La Carbonara Vincente Della Bea

Buona la Carbonara, buone anche queste

Dopo tanti mesi di lontananza e visti i risultati si qui ottenuti dalle previsioni del Sognolotto, tre ambate dalla stessa previsione, 90 per tre volte su cinque colpi in quel di Venezia, non potevano mancare le adorate critiche della mia amica e barista preferita.

la Bea, ovviamente, occhi splendidi, sorriso ingannevole, camicetta che lascia intravedere quelle due coppette da prosecco ma non è l’ora per quello, sono le 12 e 30, il lavoro mi attende, un panino, una mezza gasata, caffè liscio e via ma oggi c’è una sorpresa! Carbonara a modo suo.

Era da un po’ che non ci si vedeva a causa di un trasferimento mio verso un’altra destinazione ma ora son tornato e non posso non andare dalla Bea, sempre pronta a tirarmi su il morale e non solo. Cosa c’è di nuovo nel suo bar? I suoi grandi e amorevoli occhi sono sempre gli stessi ma è fresca di un corso di cucina per principianti.

Ha trasformato il vecchio sgabuzzino di qualche decimetro quadrato in una cucinetta adeguatamente attrezzata, era stretta ed intima ma ora, con i nuovi arredamenti lo è ancor di più.

Aspetto fiducioso, sicuro che presto mi chiama per mostrarmi il suo nuovo giocattolino o per un assaggio. Il momento è arrivato, la sua voce sussurra il mio nome, entro in quel corridoietto e siamo tête-à-tête che più tête-à-tête non si può!

Sta buttando la pasta, la pancetta è croccante al punto giusto, le uova, mi assicura, sono quelle della zia Luciana appena prese in pollaio, formaggio da grattugia ha una strana crosta nera, le zucchine stanno friggendo, il sedano tritato grossolanamente è pronto…

Niente guanciale, niente pecorino ma le zucchine e il sedano che ci stanno a fare con la carbonara? Dice che mi devo fidare, il grattugiato è il Bella Lodi, le uova sono quelle della zia Luciana, la pancetta presa dal salumiere della via accanto.

Sin qui niente di particolare, solo qualche variante agli ingredienti della tradizione laziale, però, la zucchina tagliata a julienne, infarinata e fritta nell’extravergine da aggiungere a fine mantecata della sua carbonara assieme ad un trito grossolano di cuore sedano mi lasciano perplesso.

Non sarà più una carbonara degna di tale nome, qualcuno potrà torcere il naso, sarà stato l’appetito esagerato che avevo in quel momento ma vi assicuro che era tutto deliziosamente perfetto, gli ingredienti si sono sposati perfettamente fra di loro.

Dopo il pranzo mi confessa che gli sono mancato ma sapeva del mio ritorno così mi ha invitato a tornare dopo le 17 dello stesso giorno, mi avrebbe preparato alcune previsioni perché dice che le mie precedenti hanno fatto cilecca.

Son tornato per il prosecco, il foglietto dei numeri scelti da lei, un arrivederci a presto e un doppio bacetto alla francese ma ora sono nel mio ufficio, devo lasciar perdere le dolcezze della Bea e come uno degli eroi dei fumetti mi tocca trasformami in Sognolotto.

Le previsioni della Bea sono delle quartine per bollette LottoPiù da 4 €. Lasciando intatta le quartine, mi son permesso di trasformarle a modo mio scegliendo l’ambata principale per formare tre ambi secchi da seguire su due ruote e Tutte, la quartina è facoltativa e va seguita in prevalenza per la sorte dell’ambo dopo 6/12 colpi senza esiti con gli ambi secchi senza trascurare sorti maggiori, terno e quaterna.

Grazie Bea. Buona Fortuna a tutti.

Da sabato 6 aprile 2019 per 12/18 colpi - GIO 16 MAG - Colpo 18 di 18

CAGLIARI

Ambate / Ambo / Ambetto (Ambo Anche Tutte) 19.46Ambo / Ambetto (Ambo Anche Tutte) 19.73 | 46.73 | 19.28 | 28.46 Ambo / Terno / Quaterna / LottoPiù 19.28.46.73 Ruota Alternativa GENOVA

Esito di questa previsione

  • GIO 11 APR 3° Colpo | Ambata 46 GENOVA
    ******************* | Ambetto 18.46 GENOVA
  • VEN 26 APR 9° Colpo | Ambata 46 GENOVA
  • GIO 27 APR 10° Colpo | Ambo Tutte 28.46
  • GIO 2 MAG 12° Colpo | Ambata 46 GENOVA
    ******************* | Ambetto 46.72 GENOVA
  • GIO 9 MAG 15° Colpo | Ambata 46 GENOVA
    Ambetto 20.46 GENOVA
MILANO

Ambate / Ambo / Ambetto (Ambo Anche Tutte) 53.62  Ambo / Ambetto (Ambo Anche Tutte) 8.53 | 35.53 | 8.62 | 35.62 Ambo / Terno / Quaterna / LottoPiù 8.35.53.62 Ruota Alternativa ROMA

Esito di questa previsione

  • SAB 6 APR 1° Colpo | Ambo Tutte 35.62 (TO)
  • GIO 11 APR 3° Colpo | Ambetto 35.54 ROMA
  • MAR 16 APR 5° Colpo | Ambo Tutte 53.62 (TO)
  • GIO 18 APR 6° Colpo | Ambata 53 MILANO
  • MAR 23 APR 8° Colpo | Ambata 53 MILANO
  • VEN 26 APR 9° Colpo | Ambata 62 ROMA
  • **** IDEM **** | Ambetto 36.62 ROMA
  • **** IDEM **** | Ambo Tutte 8.62 (TO)
  • GIO 2 MAG 12° Colpo | Ambo 8.35 ROMA
  • SAB 4 MAG 13° Colpo | Ambata 53 ROMA
  • GIO 9 MAG 15° Colpo | Ambata 53 ROMA
FIRENZE

Ambate / Ambo / Ambetto  (Ambo Anche Tutte) 65.83  Ambo / Ambetto (Ambo Anche Tutte) 2.65 | 38.65 | 2.83 | 38.83 Ambo / Terno / Quaterna / LottoPiù 2.38.65.83 Ruota Alternativa CAGLIARI

Esito di questa previsione

  • SAB 6 APR 1° Colpo | Ambo Secco 38.83 CAGLIARI
  • **** IDEM **** | Ambata 83 CAGLIARI
  • MAR 16 APR 5° Colpo | Ambata 83 CAGLIARI
  • SAB 20 APR 7° Colpo | Ambata 65 CAGLIARI
  • VEN 26 APR 9° Colpo | Ambetto 38.84 FIRENZE
  • SAB 4 MAG 13° Colpo | Ambata 83 CAGLIARI
  • MAR 7 MAG 14° Colpo | Ambata 65 CAGLIARI
    Ambo Secco 38.65 CAGLIARI
    Ambetto 65.82 CAGLIARI CAGLIARI
VENEZIA

Ambate / Ambo / Ambetto (Ambo Anche Tutte) 22.67  Ambo / Ambetto (Ambo Anche Tutte) 4.22 | 22.31 | 4.67 | 31.67 Ambo / Terno / Quaterna / LottoPiù 4.22.31.67 Ruota Alternativa TORINO

Esito di questa previsione

  • SAB 6 APR 1° Colpo | Ambata 22 VENEZIA
  • **** IDEM **** | Ambo Tutte 31.67
  • GIO 11 APR 3° Colpo | Ambata 22 VENEZIA
  • MAR 30 APR 11° Colpo | Ambata 22 VENEZIA
  • SAB 4 MAG 13° Colpo | Ambata 67 VENEZIA
  • GIO 16 MAG 18° Colpo | Ambo Tutte 31.67 (NA)
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